22歳からセミリタイアを目指す男

20代からセミリタイアを目指す男

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一人暮らしは週末に作り置きが安定 牛肉のしぐれ煮と味噌汁

連休が終わりますよ 憂鬱ですね

明日からまた仕事って事で今日は作り置き料理を作ろうと思います

冷凍庫に母からの貰い物の牛こまがあったので何か作ろうかなと調べていたら

牛肉のしぐれ煮と言うものがあって丁度調味料も揃っていて作りやすそうだったので作ってみるよ

 

レシピはこれ

www.sirogohan.com 

ありがとうございます

 

 

材料

  • 醤油
  • みりん
  • 砂糖
  • 料理酒
  • しょうが
  • 牛こま

これをレシピ通りに合わせていくだけでできるようです すごい簡単ですね

 

調理

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基本はレシピ通りの量を加えていきます

牛肉が少し少ないけどそこは大体で調節しながら煮汁を作ります

 

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しょうがは生の物なんか持っていないのでチューブしょうがを使用

チューブ系は万能で使いやすいよね

 

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煮汁がふつふつと沸いたら牛こまを投入

ここで混ぜたりしながら7分くらい待ちます

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完成です すんごいいい匂いが漂ってますよ

ひとかけらつまんで味見すると店で出せるような味に仕上がってましたよ これはアリだな

 

保存

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調理しましたが今日食べませんのでタッパーに入れて保存します

牛こま280gで2日分ですね 次作る時があれば大量につくろうと思います

ちなみにタッパーは入れたままチンするタイプのやつで長期保存に向いてなさそうなのが心配

 

費用

牛こま280g 519円

調味料代 不明

牛こまだけで計算すると2日分なので 1食260円くらいかな

牛こま高くね?これはたまに家に寄ってくる母から貰ったものですけどいつもいい物というか高い物買ってくるんだよね

国産で美味しいのは美味しいけどこれなら安くて多い物がいいかなって思いますね

 

 

味噌汁

しぐれ煮と合わせて味噌汁も作るよ 今週は和食って感じで行こうかと

味噌汁は簡単です 作り方もクソもないですけど一つだけ入れなくてはいけないものがあります

それは"ネギ"です ネギは入れれば入れるほど味噌汁が美味しくなるのでどうぞ

 

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材料は

  • ネギ
  • 乾燥わかめ
  • 豆腐
  • 味噌
  • ほんだし小袋1/2

ほんだしは1/2だけ使います その1/2を最初と最後に分けて入れます

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水適量張ったらほんだし1/4入れます

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沸騰するまでネギを刻みます

ネギの先っぽの緑色の部分って普通捨てるんだろうか ヌルっとしてるよね

沸騰したら火を止めて味噌を溶きます

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そして全具材を投入 ここでほんだし1/4を入れます

もうこの時点で美味しいです まじで味噌汁はひとり暮らしの味方だと思う

 

いままでみそ汁を作ってきて重要だと思ったポイントは

  • 味噌入れるときは火を止める
  • 具材を入れたあとは沸騰させない
  • ネギは入れたほうがいい

これはみそ汁を作る上で守らなきゃいけないポイントだと実感している

火を止める・沸騰させないのはなぜか味噌汁が酸っぱくなるんだよね詳しい原理は知らない

ネギ入れたほうがいいのは入れない時と入れるときの美味しさが段違いだったから

これは個人の感じ方によると思うけどネギは必須だね

あとほんだしの効果は実感できるほど変わらないと思う

願掛けみたいなもんだと思ってください

 

ちなみに余ったネギは冷凍保存しています

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水気取ってジップロックに入れて冷凍保存すると色々便利

 

 

以上作り置きは完成 

今週の献立はこれ+白米・納豆って感じで決定ですね 

なんかもう作るもの決めるの面倒臭いからこの際作り置きローテーション決めようか考え中です

 


 余談

最近出たPS4のゲーム"Apex Legends"が面白すぎてヤバい

バトルロワイヤル系の最近流行りのゲームなんだけど無料で出来てクオリティ高いんだよね

人生の楽しみが1つ増えたってことで大変嬉しいです

 

今日の飯はカレーのシメでカレーうどんです

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なんだかんだカレー1箱で4~5日は持ちますね

じゃがいもを入れなかった恩恵かルーが塊になりづらかったので食べやすかったおかげかもしれません

費用はだいたい250円弱くらいかな

 

 

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